Sur la carte des desserts, il y a quatre spécialités maison. Le restaurateur souhaite remplacer l'un de ces quatres desserts. Sur l'ensemble des six dernières semaines l'état des ventes est donné par le diagramme circulaire suivant:


1) A l'aide du diagramme circulaire, compléter le tableau suivant:

Desserts	Crème brûlée à la réglisse	Mousse au chocolat blanc	Salade de fruits de saison	Tarte Tatin	Clients ne prenant pas de dessert	Total
Pourcentages	23	44	10		4
Quantités vendues		3560	800		320	8000

2) Logiquement, quel sera le dessert qui sera remplacé ?

Le dessert remplacé sera la .