Académie de Paris                                                     Etablissement : CFA Hôtelier Belliard

CAP : Hôtellerie - Restauration                                          Novembre 2008

Secteur n° :  7

Question

Corrigé

1)

2) a)

2) b)

3)

4)

5)

6)

7) a)

7) b)

8)

9)

10)

72 bouteilles

Remise 54 €

Prix d’achat net 1026 €

Frais de livraison 150 €

Marge Bénéficiaire 705,6 €

Taux de marque 37,5%

TVA 368,79 €

Prix de vente taxe comprise 2250,39 €

Prix de vente taxe comprise pour une bouteille 31,26 €

Coefficient multiplicateur 1,742

 Volume d’alcool : 9 cL et volume de champagne : 12,5 cL

75 cL et 12,5 cL