Académie de Paris                                                     Etablissement : CFA Hôtelier Belliard

CAP : Hôtellerie – Restauration               Novembre 2007

QUEROLLE Renaud

Question

Corrigé

Partie 1

1)

2)

3)

4)

5)

Partie II

1)

2)

3)

4)

5)

6)

Calcium, 1 atome, 40,1 g/mol 

Oxygène, 3 atomes, 16 g/mol

Masse molaire 100,1 g/mol

Quelques gouttes d’oxalate d’ammonium et précipité blanc

Nocif

Gants et lunettes

Valeur cohérente

Le vinaigre est acide

Le pH augmente

Les symboles sont C ; H et O

Un des éléments de la même colonne et justification 

6 protons et 6 électrons